Cada octubre, el Parc Natural de Ses Salines d’Eivissa y el pueblo de San Jorge se transforman en un escenario fascinante para la «Feria de la Sal» (Feria de la Sal), un acontecimiento turístico y cultural único dedicado a conmemorar el patrimonio y la cultura entrelazados con la recolección tradicional de sal.
Del 17 al 20 de octubre, Sant Josep de sa Talaia celebra los orígenes salineros con actividades culturales, gastronomía, y ocio para toda la familia.
